Alfajores de Chocolate

Alfajores Bañados en Chocolate :

Ingredientes

• 110 g de manteca
• 110 g de azúcar
• 20 g de miel
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 o 2 huevos
• 200 g de harina
• 50 g de fécula de maíz
• 10 g de cacao
• Pizca de bicarbonato de sodio y de polvo de hornear
• 200 g de dulce de leche repostero
• 500 g de baño de repostería (chocolate)

Preparación

Paso 1

Batir en un bowl la manteca a temperatura ambiente con el azúcar. Agregar la miel, la esencia de vainilla y los huevos.

Paso 2

Tamizar la harina, la fécula de maíz, el cacao, el bicarbonato de sodio y el polvo para hornear y sumarlos.

Paso 3

Amasar un poco, hasta obtener un bollo. Envolver con papel film y llevar a la heladera 30 minutos.

Paso 4

Estirar la masa bien fina, con palote, pero que no quede de menos de ½ centímetro. Cortar discos del tamaño que desee hacer el alfajor (chicos, medianos o grandes). Ubicar sobre una placa enmantecada y enharinada y cocinar en horno precalentado moderado, de 5 a 10 minutos. Retirar y dejar enfriar.

Paso 5

Unir de a 2 tapitas con dulce de leche repostero. Aparte, fundir a baño maría el baño repostero, colocar los alfajores sobre una rejilla y bañarlos con el chocolate o también se pueden sumergir en el mismo, con cuidado, y retirarlos, dejándolos secar sobre la rejilla.